ロサンゼルス・ドジャースのWS連覇と、山本由伸投手（27）のWS MVP獲得。
日本人選手として歴史的偉業ですね。
なかでも、もっとも世界が驚いたのは、第7戦で山本由伸投手が見せた「中0日リリーフ登板」という球界の常識を覆すがんばりでした。
山本氏由伸投手は前日に先発し、そこからわずか24時間もたたないうちに再びでマウンドに上がったのです。
山本氏由伸投手のおかげでチームは2度目のサヨナラ危機から救われました。
立役者の山本由伸投手の姿は、まさに「鉄人」そのもの。
いったいあのスタミナ、山本って何食べてる？彼の肉体を支える「生命線」とは？
気になりますよね。
その答えは、NPB時代から極限まで磨き上げられた専属シェフによる「疲労回復メシ」にありました。
このブログでは、山本由伸の究極のスタミナを支える「コラーゲン特製勝利メシ」の科学的食事術を紹介します。
衝撃の裏側！専属シェフ・菊地氏のプロファイルと美食の技術
専属シェフの菊地さんから、ＷＢＣへ挑む #山本由伸 投手へ。
— 朝日新聞オリックス担当 (@asahi_bsorix) March 8, 2023
「結果も大事ですけど、まずは怪我なく投げ切ってほしい。移動もありますし、僕の食事でもなくなります。もう手の届かないところに行っちゃうので、健康でいてほしいです」#Bs2023https://t.co/sCryoudcP5
山本由伸投手の「中0日登板」を可能にした最大の要因は、専属の調理師と栄養士による、関節のケアと体質改善を目的とした3食管理体制でした。
山本由伸投手を献身的にサポートした専属シェフがいるのです。
その専属シェフとは菊地慶祐氏。
菊地慶祐シェフが持つ国際的な料理経験とアスリートサポートの技術が、山本選手の食生活を支えたのです。
元欧州料理人（30歳）の菊地氏のルーツと献身のエピソード
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菊地慶祐シェフは1995年生まれ。
現在30歳ですから、年齢は山本由伸選手よりも３歳年上ですね。
3歳年下の山本を「由伸君」と呼び、自分は「菊どん」のあだ名で呼ばれる。
引用：朝日新聞
菊地慶祐シェフの料理人としてのルーツはとってもユニークです。
駒場学園高校の食物調理科を卒業後、東京・丸の内の高級オーストリアン・フレンチレストランで経験を積みました。
その後、欧州の料理を学ぶためドイツにわたり、ケルンの日本料理店で料理人も務めています。
ドイツ語もペラペラです。
ヨーロッパ時代に習得したフレンチの技巧と日本料理の繊細さを融合させた技術が山本由伸投手の食卓を支えました。
菊地慶祐シェフは過去にサッカー日本代表・浅野拓磨選手の専属料理人を務めた経験もあります。
世界で戦うトップアスリートの栄養管理と食事の重要性を熟知しているんです。
菊地慶祐シェフは専門性を活かし、山本由伸投手手が最高のパフォーマンスを発揮できる「いつもの味」を異国の地で作り上げてきました。
ロサンゼルスでは日本のいい食材はなかなか手に入りません。
例えば納豆などは良質なタンパク源で、スポーツ選手には必要不可欠な食材なのですが、アメリカで美味しい納豆はめったにお目にかかれません。
そこで菊地慶祐シェフは日本から納豆菌を持ち込み、現地の乾燥大豆を使って納豆を自作することにしたのです。
その献身ぶりはまさにプロフェッショナルと言えますね。
牛すじ、ゼラチン… 肘と肩を守り抜く「コラーゲン」特製メニューの全貌
山本由伸投手が特に重視しているのは、投手として酷使する肘や肩の関節の組織をサポートするための疲労回復食です。
菊地慶祐シェフも良く理解していて、コラーゲンが豊富な食材を切らさないように気を配っています。
時間をかけて柔らかく煮込んだ牛すじや、栄養がたっぷり溶け込んだゼラチン（コラーゲン）を溶かしたスープなどはメニューの定番です。
コラーゲンは関節の強度維持に不可欠な栄養素ですから、できるだけ欠かさずメニューの盛り込んでいます。
とはいえ、毎日だといくら必要な栄養素だからと言ってもどうしても飽きがきていまします。
そこで菊地慶祐シェフは、できるだけ味付けを控えめにして素材の旨味を引き出すという、フレンチの技術も応用しながら胃への負担を減らし山本由伸投手が必要な栄養素が摂取できるよう配慮をしています。
栄養が偏らないようバランスにも細心の注意を払っています。
例えば山本由伸投手はピーマン嫌いなんですが、これを克服するために考案した「鶏ハムのピーマン醤油ダレ」は、菊地氏の技術の結晶です。
ピーマンをペースト状にすりおろし、醤油ベースのタレにする手法により、「顔を近づけてもピーマンの風味をほとんど感じない」ほど味を調整するんです。
そんな菊地慶祐シェフの努力と技術が、山本由伸選手のスタミナと耐久性を支えています。
食事管理がもたらした「異常すぎる耐久性」のデータ
【山本由伸(27) の実績】
— あく (@cd1_lad) November 2, 2025
日本代表🇯🇵
🥇WBC優勝
🥇オリンピック金メダル
🥇プレミア12優勝
NPB🇯🇵
🥇3年連続MVP
🥇リーグ3連覇
🥇日本一
🥇投手としてのほぼ全部
MLB🇺🇸
🥇2連覇
🥇胴上げ投手
🥇ワールドシリーズMVP ← 🆕 pic.twitter.com/wqpj5M011Z
菊地慶祐シェフによる緻密な食事管理によって、山本由伸投手は常人離れした耐久性を獲得しました。
自宅のキッチンで朝昼晩の３食を用意してもらい、自主トレ先や球場に弁当を持参してきた。すし店などで外食する時には、大のいか好きの姿をのぞかせるが、日頃は栄養満点の料理に胃袋を支えられている。体重も、２年前からシェフと相談しながら約５キロ増やして８２キロに。
引用：スポーツ報知
そしてNPB史上初の3年連続投手4冠を達成し、シーズンを通して安定したパフォーマンスを維持できる究極のタフネスを食事から作り上げたのです。
2022年と2023年に達成した２年連続ノーヒットノーランという偉業も、この食事管理によるコンディションの絶対的な安定が土台にあります。
究極の回復術と「中0日」登板の必然性
山本由伸投手の回復術は、食事だけでなく、投球技術とも深く関わっています。
山本投手は究極の食事管理で回復力を最大化すると同時に、「力まずに質の高い球を投げる」脱力投法を確立しました。
強靭な肉体と技術の融合があったからこそ、第7戦は体が極限状態であったにもかかわらず、中0日登板という異例の決断にも耐え、2度のサヨナラ危機を無失点で乗り越えることができたのです。
これは、疲労を極限までコントロールする「食」の力がもたらした科学的な勝利と言えます。
まとめ：山本由伸が切り開く球界の「スタミナ革命」という新時代
山本由伸投手のWS MVP獲得は、その卓越した才能に加え、「徹底的な食事管理によるスタミナ革命」によって達成されました。
コラーゲンを中心とした関節ケア食、そして元欧州料理人の技術を持つ専属シェフの美食のサポートです。
山本由伸投手は、日本人初の「野球界5冠」達成NPB史上初の「3年連続投手4冠」という偉業をもって、「世界で最もタフで、回復力の高い投手」であることを証明しています。
山本由伸が切り拓いた、この「科学的なスタミナ管理」は、今後MLB全体に影響を与える新たなスタンダードとなるに違いありません。
